Kürbiskernöl aus der Steiermark g.g.A., 100 % rein, Hartlieb, 750 ml unit#KG Eintöpfen und Soßen verarbeitet werden

Eintöpfen und Soßen verarbeitet werden

Nun lässt sich aus der Kernmasse das dunkelgrüne Öl pressen

grün für Weißwein

der für seinen ausgeprägten

Kürbiskernöl aus der Steiermark g.g.A., 100 % rein, Hartlieb, 750 ml unit#KG Eintöpfen und Soßen verarbeitet werdenEtwa 35 Krbisse mssen aufbereitet werden um 1 Liter Krbiskernl zu gewinnen. Dafr werden die Kerne delikat zerhackt und zu einem weichen, tiefgrnen, klebrigen aber intensiv duftenden Brei verarbeitet. Dem Brei werden heies Wasser und Salz beigefgt. Das Wasser transportiert die ntige Wrme und das Salz wrzt und trennt das Eiwei der Kerne vom l. so dass das Wasser verdampft und das Eiwei wird fest. Die Kernmasse wird dann bei 80 90 gerstet. Nun lsst sich