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spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle
The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi
It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
NENOX MANCHE OS ROUGE GYUTOU Longueur de lame:240 spécialiste de l'affûtage traditionnel àLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese
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